Vegetales

Repollo chino pak choi: cultivo y características del cuidado, propiedades útiles y recetas

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El pariente más cercano de la col china y uno de los cultivos vegetales más antiguos que se conocen en el mundo es la col china pak-choi (otro nombre es bok choi). En la cocina asiática, ha sido muy popular durante muchos años. Este vegetal útil es bastante posible para crecer en el país.

¿Qué es el repollo pak choi?

Esta es una planta anual de crucíferas, aunque también hay variedades de dos años. Una característica distintiva de cómo crece la col china es que no tiene un rizoma desarrollado. Forma una especie de roseta de hojas de 30 a 70 cm de altura. Hay dos tipos principales de este vegetal: con peciolo verde y blanco. La cultura es resistente a las heladas y temprana, y el niño de dos años también es propenso a la formación de flechas en el segundo año. ¿Qué aspecto tiene la col china?

Las raíces del repollo se sumergen en el suelo no más de 15 cm. Se pueden cultivar en un invernadero en cualquier época del año, al aire libre solo en verano. Las plantas de Pereopyleniya pueden ocurrir exclusivamente con el "pariente" de Beijing. Col rizada china: un almacén de vitaminas y minerales, así como, como todas las verduras, contiene mucha fibra. Este es un producto indispensable para adelgazar o personas con diabetes.

También es necesario cultivar repollo chino en el jardín porque elimina perfectamente las escorias y toxinas del cuerpo y tiene un efecto de salud general debido a todo el complejo de vitaminas. El uso diario de vegetales hace que los vasos sanguíneos sean más duraderos y elásticos. La vitamina A ayuda a renovar la piel y el ácido fólico contribuye al correcto desarrollo del feto en las mujeres embarazadas.

Variedades famosas

En el cultivo de hortalizas, cultivan principalmente varias variedades que se adaptan mejor a las condiciones del jardín:

  1. Vesnyanka. La variedad de hojas más precoz: las plántulas aparecen en unos pocos días y en menos de un mes puede comer hojas frescas.
  2. Lebedushka. El plazo de su maduración total es de 40 días o un poco más. Difiere de salida vertical grande (hasta 40 cm de diámetro). Los paisajes blancos de 35 centímetros forman la mayor parte de la planta. Variedad muy sin pretensiones, se adapta bien a las condiciones climáticas difíciles.
  3. Alenushka. Tiene un pecíolo masivo y una impresionante roseta de hojas. Se considera la variedad más deliciosa.
  4. Pava Híbrido, que es el resultado del entrecruzamiento de repollo chino y chino. Su principal ventaja es un corte inusualmente jugoso y crujiente. Se puede plantar en cualquier momento, ya que es resistente a la formación de tallos. Además, Pava luce hermoso y largo almacenado después de la colección.
  5. Trago De La Col De China. Variedad de temporada media, maduración de unos 2 meses.

Cultivo de repollo pak choi

Para que las verduras germinen mejor, el suelo debe ser ligero y saturado de oxígeno. Como regla general, las semillas se siembran a fines de marzo, pero para esto, debe haber una temperatura alta en el exterior, o la siembra se debe hacer en casa. La forma más conveniente de plantar repollo chino pak choi para crecer cada dos semanas.

Una vez que las plántulas adquieren cinco hojas, se pueden trasplantar a un suelo permanente, pero recuerde que no arraiga bien. Por esta razón, muchos recomiendan sembrar repollo inmediatamente en la cama del jardín. Es necesario replantar con mucho cuidado, junto con un terrón de tierra.

En la cresta de la planta se planta en hileras, separadas por al menos 30 cm. Si se trata de semillas, entonces se cubren de forma segura con una película, poco después aparecerán los primeros brotes.

Si es posible, la plantación puede tratarse con ceniza de madera común, que asusta a las pulgas crucíferas peligrosas para cualquier col.

Se recomienda preparar la tierra para plantar en el otoño, para cavar y fertilizar. Lo mejor es hacer abonos orgánicos en el cálculo de 10 l / m2. También puede agregar una pequeña cantidad de fertilizantes de lima y superfosfato. Con el inicio de la primavera, la cresta debe envolverse con papel de aluminio para que puedan descongelarse rápidamente y estar listos para la siembra.

Cuidado de las plantas

La col china, cultivo y cuidado que son bastante simples, requiere ciertas reglas para el riego. El riego es necesario regularmente hasta que las plántulas estén bien aclimatadas en el jardín. En el futuro, el riego es necesario solo en condiciones de sequía, cuando la precipitación no cae más de dos semanas. En este caso, el cálculo es el siguiente: para 1 m² de terreno, debe derramar 20 litros de agua a temperatura ambiente o ligeramente más caliente.

Para mejorar la cosecha de repollo chino plantado en campo abierto, es necesario realizar una extracción con cuidado.

Es mejor esparcir 3 semanas antes de la cosecha.

La planta de vez en cuando forma flechas y flores, esto es especialmente notable con un aumento en la duración de la luz del día. Por lo tanto, algunos agrónomos experimentados recomiendan plantar un vegetal no antes de mediados de julio. Además, para alimentar y conservar la humedad, puede encerrar cada planta con compost o heno.

Control de plagas

Cuidadosamente es necesario vigilar la aparición de pulgas crucíferas en un vegetal. Estos insectos son capaces de destruir todo el cultivo en poco tiempo. La medida preventiva puede ser el aflojamiento oportuno y el riego competente. De vez en cuando, por la mañana, puede triturar el repollo chino con ceniza o extracto de tabaco.

La solución preparada a partir de jabón doméstico y ceniza de madera también es bastante eficaz.

Otras soluciones que son fáciles de preparar en casa: Hojas de tomate + ajo, vinagre + raíces de diente de león, ajenjo verde + flechas de ajo. Ambos pueden ser regados y rociados con pak choi. En tiendas de jardinería vendidas y drogas especializadas de pulgas crucíferas, que deben usarse de acuerdo con las instrucciones.

Otra plaga peligrosa es el árbol de la col. Inspecciona las hojas de la planta todos los días para no perder los huevos que pone. Si los encuentras, elimínalos inmediatamente y destrúyelos.

Una babosa de jardín también puede ser dañina, ya que a menudo ataca a todas las plantas plantadas en terreno abierto. Se destruyen con la ayuda de cebos de alcohol o salvado. Pero simplemente puedes recolectar caracoles con tus manos o usar herramientas especiales. La cosecha manual tiene una ventaja sobre el tratamiento químico: las sustancias dañinas no se acumulan en las hojas.

Cosecha y almacenamiento

Pack-choi se puede recolectar en cualquier etapa, desde la germinación hasta la plena madurez.

El repollo joven debe cortarse a 3 centímetros por encima del nivel del suelo, el adulto, un poco más alto.

Después de cortar, el repollo no muere, pero continúa creciendo y pronto volverá a producir la cosecha. A finales de septiembre, llega el momento de arrancarlo, ya que, en clima lluvioso y fresco, la planta no podrá crecer completamente.

No se recomienda mantener el repollo chino durante mucho tiempo, ya que las hojas tienden a perder su frescura. La excepción es el almacenamiento en el congelador, donde el vegetal puede permanecer todo el invierno sin perder vitaminas. Usted puede hacer muchos deliciosos platos dietéticos de pak-choi, por ejemplo, una ensalada con la adición de maíz, guisantes o rodajas de mandarina.

Debido a su facilidad de cuidado, la col china está ganando cada vez más popularidad cada año.

Descripción del huésped chino.

El repollo chino pak choi es más percibido como un vegetal de ensalada o verduras exóticas, porque no forma cabezas. Además, debido a la precocidad de un producto de este tipo, se puede consumir dentro de un mes después de la siembra, lo que en el clima cálido de Asia le permite recibir el cultivo varias veces por temporada. Esta cultura es valorada por su alto contenido de vitaminas, hierro, fósforo, magnesio, potasio y lisina, que es una poderosa fuente de energía requerida para el crecimiento normal de las células, la producción de anticuerpos, enzimas, hormonas y reparación de tejidos. Además, la lisina previene el desarrollo del cáncer, lo que hace que Pak-choi sea un producto muy popular en la mesa.

La parte sobre el suelo de la planta del jardín se usa como alimento, que es una roseta de hojas suculentas de color verde brillante con venas medias y bastante anchas, conectadas en una base elástica de color blanco. Dependiendo de la variedad, la altura de la planta varía de 30 a 60 cm. Las hojas se recolectan en un receptáculo con un diámetro de unos 30 cm y se caracterizan por un color verde brillante, los pecíolos son blancos.

Propiedades utiles

El repollo chino pak choi, cuyo cultivo no plantea ninguna dificultad particular, es un excelente producto dietético. Se utiliza en ensaladas. La maravilla china es buena como un plato de acompañamiento bajo en calorías, un plato de verduras independiente, pero la salazón no es adecuada. Tiene un rico sabor multifacético, que le da frescura y nitidez con un ligero amargor. Perfectamente combinado con varios productos, recuerda vagamente a la col china, la espinaca, la lechuga y la acelga y es una excelente adición a cualquier plato.

El repollo pak choi puede comerse mientras se libra de los kilos de más y para mantener la forma. Esta es una herramienta excelente para prevenir el estreñimiento y limpiar los intestinos del colesterol, las escorias y otros elementos dañinos. El consumo regular de col china tiene un efecto positivo en la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos. La vitamina A contenida en su composición afecta efectivamente la renovación de las células de la piel. El repollo pak-choi, cuya preparación lleva un mínimo de tiempo, se recomienda para las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico, que previene la formación de diversos defectos en el feto.

Variedades populares

Al ser una planta de dos años, el repollo se cultiva en la horticultura por el pak-choi como cultivo anual. En climas templados, sus semillas se pueden sembrar durante toda la temporada de crecimiento. Las siguientes variedades de repollo pak choi se utilizan principalmente en el cultivo de hortalizas:

  • Vesnyanka. Variedad de hojas, caracterizada por la súper madurez: las plántulas aparecen después de 3-4 días, después de tres semanas puede alegrarse con la primera cosecha de hojas maduras. El zócalo es muy frondoso, ligeramente elevado, de unos 35 cm de altura.
  • Cisne. Variedad de plazos medios de maduración: 40-45 días. Tiene una salida vertical de aproximadamente 40 cm de diámetro y los pecíolos son blancos, aproximadamente 35 cm, aproximadamente el 80% del peso total de la planta. El grado es resistente, así transfiere condiciones climáticas adversas.
  • Alenushka. Tiene una salida de la hoja de tamaño medio, pecíolo ancho y carnoso. Se caracteriza por su excelente sabor.
  • Pava. Es un híbrido de Pekín y repollo chino, caracterizado por jugosos peciolos crujientes. Resistente al acecho, por lo tanto apto para siembra en cualquier momento. Externamente, la planta es decorativa y bien conservada después del corte.

Puntos de crecimiento

El cultivo del repollo chino es algo diferente de la forma habitual y tiene sus propios matices. Las ventajas del producto incluyen su naturaleza no exigente de la composición del suelo: repollo pak choi, cuyo cultivo y preparación es simple, es bastante bueno para tierras de fertilización media y baja. La planta ama un clima fresco, alta humedad, tierra fértil, que se recomienda preparar con anticipación. Es mejor hacer esto en el otoño: cavar con fertilización simultánea. Es bueno agregar materia orgánica a razón de 1 cubo por metro cuadrado; en las tierras ácidas de las camas de jardín, se puede enriquecer con ceniza de madera: 200 gramos por metro cuadrado. metro Al elegir un sitio para plantar, debe tener en cuenta los predecesores, el peor de los cuales son todos los tipos de repollo. De hecho, en este caso, existe un mayor riesgo de daños por plagas y enfermedades comunes.

Siembra de col china

Las semillas Pak-choi se siembran de abril a agosto, aunque la mayoría de los jardineros prefieren sembrar coles a mediados del verano, es el producto de julio que agrada con los mejores rendimientos. Por otra parte, durante este período el riesgo de establecer flechas de flores es mínimo. Cuando se siembran en terreno abierto, las semillas de pak-choi se colocan en hoyos preparados a una profundidad de 2-3 cm de acuerdo con el siguiente esquema: 20-30 cm entre brotes de col a una separación de 25-35 cm. El área de alimentación de una unidad es 30 * 30 cm. Las copias pequeñas serán suficientes 20 * 20 cm.

Factores de cuidado adecuados

Al cuidado, el repollo chino pak-choi, cuyo cultivo es posible incluso para un jardinero inexperto, es poco exigente. Es recomendable aflojar el suelo periódicamente, haciéndolo con mucho cuidado, porque el sistema de raíces del repollo chino está ubicado cerca de la superficie del suelo. Es importante regar las plantas de manera oportuna, sin excesos: no inundar el suelo, pero tampoco permitir que se seque. La tasa de riego promedio en el mes de agosto a septiembre es de 15-20 litros por metro cuadrado. Se debe consumir un poco más de agua en el proceso de atar las tomas.

Como cualquier planta, el repollo pak choi, cuyas revisiones son positivas, necesitan suplementos periódicos para activar el crecimiento y aumentar el rendimiento esperado. Durante la temporada de crecimiento, se recomienda que la planta se alimente una o dos veces con una solución líquida de hierbas o una infusión de mullein. Es importante proporcionar fertilizante después de lluvias prolongadas.

La cosecha

Se recomienda recolectar la cosecha de la maravilla china en cada etapa del desarrollo de la planta: desde la aparición de brotes hasta el momento de formación de las flechas de las flores. El repollo adulto debe cortarse a una altura de 2-3 cm por encima del nivel del suelo, los ejemplares adultos se cortan un poco más alto. Es conveniente utilizar greens jugosos de inmediato, ya que no está adaptado para el almacenamiento a largo plazo.

Plagas y enfermedades

De las plagas del repollo pak choi, las pulgas crucíferas no son indiferentes, que son particularmente peligrosas para los brotes jóvenes, y son capaces de destruir la planta en la etapa inicial. Las larvas roen grandes agujeros a través de las placas de las hojas, lo que reduce significativamente el crecimiento de la masa vegetativa y la calidad del producto en sí. Es posible deshacerse de dichas plagas mediante el aflojamiento frecuente del suelo y el riego regular. Si este método no es efectivo, se requiere rociar los lechos de repollo todas las mañanas con extractos de tabaco o procesar ceniza de madera. De los agentes químicos se recomienda usar un medicamento eficaz "Kinmiks" (2,5 ml por cubo de agua).

La manta de repollo no es indiferente al producto de ultramar, cuya presencia puede ser determinada por los surcos amarillentos. Para evitar la invasión masiva de las orugas voraces, los huevos encontrados deben ser retirados de la planta. Para deshacerse de una plaga no deseada ayudará al tratamiento de los productos químicos de repollo.

El repollo pak choi también es amado por las babosas y los caracoles de lluvia. Por lo tanto, con el fin de evitar la aparición de rutas anchas y sinuosas en las hojas, roídas por tales plagas, estas últimas deben retirarse de las hojas.

Recetas de repollo pak choi

- Repollo joven pak-choi - 350 gramos.

- Salsa de soja - ½ cucharada. cucharas

- Harina de maíz - ½ cucharadita.

- Aceite vegetal - 1 cda. una cuchara

El repollo se debe lavar, cortar en dos partes y freír durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Mezcle simultáneamente la harina de maíz con salsa de soya, agregando 50 ml de agua gradualmente en el proceso de agitación. Coloque el repollo frito en un plato para servir y coloque la salsa en la sartén, donde se cocinó con el pak-choi, y hierva con agitación constante. Salsa espesa verter col china. Añadir al gusto la pimienta molida.

Pak-choi en salsa de ostras

- Caldo de pollo - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 piezas (unos 400 gramos).

- El azúcar moreno - 1 cucharada. una cuchara

- Mantequilla de maní (o cualquier otro vegetal) - 3 cucharadas. cucharas

- Los cacahuetes machacados - 2 cdas. cucharas

- Salsa De Ostras - 2 cdas. cucharas

- Semillas de sésamo - ½ cucharadita.

- Cebollas verdes - 3 plumas.

- Sal - 1 cda. una cuchara

Lavar las coles de repollo y cortar en dos mitades. Hierva el agua en una cacerola, agregue una cucharada de mantequilla de maní y sal, que permitirá que las hojas retengan su color verde brillante natural, y las hojas de repollo por sí mismas. Unos pocos segundos para paliar y sacar tan pronto como las hojas estén flojas. Poner el repollo en agua fría. En un wok (sartén redonda profunda china) caliente la mantequilla de maní restante, agregue el repollo, la salsa de ostras, el caldo de pollo y el azúcar moreno. Mezclar todo con cuidado, dejar hervir y cocinar durante unos 2 minutos. Coloque los carritos de repollo preparados en un plato para servir, vierta sobre el caldo cocido, espolvoree con aros de cebolla verde, semillas de sésamo y cacahuetes molidos.

Descripción de la cultura

Pak-choi (bok-choi) - Planta anual (rara vez de dos años) de la familia crucífera. Esta variedad de repollo no tiene raíces. Side-choy forma una roseta de hojas con una altura. 35-65 cm.

Existen dos tipos de plantas: con peciolos blancos y verdes. Side-choi pertenece a la categoría de cultivos tempranos y resistentes al frío. El repollo de dos años en el segundo año de vida forma una flecha de flor. Корни у пак-чой проникают в почву не глубже 15 см. В парниках и теплицах бок-чой выращивают в любое время года, а в открытом грунте — в теплое время года. Переопыляется растение лишь с пекинской капустой.

Кроме того, пак-чой содержит множество полезных микро- и макроэлементов, витаминов и клетчатку. Данный продукт часто употребляют люди на диете или больные на сахарный диабет.

Особенности выращивания: требования к почве, выбор участка, скороспелость

En el territorio de nuestro país se cultivan varias variedades de repollo pak choi. Los criadores trajeron col china temprana y de media temporada. La primera categoría incluye "Alyonushka", "Golub", "Vesnyanka", "Corolla". Estas variedades de repollo maduran muy rápidamente (la temporada de crecimiento es de 45 días).

Las variedades de maduración media incluyen "Swan", "Swallow", "Chill", "Four Seasons", "In Memory of Popova". La temporada de crecimiento de las variedades de maduración media 50-55 días.

Buck Choi no particularmente exigente en el suelo. Incluso puede crecer en un área incómoda. Pero el mejor lugar para aterrizar será franco arenoso o franco claro. La acidez del suelo debe variar de 5.5 a 6.5 pH. El mejor antecesor es el pepino. No se recomienda plantar pak choi en el lugar donde el año pasado creció otra variedad de repollo.

Tampoco es deseable plantar un bok-choi en un lugar durante más de dos años seguidos.

Plantación y cuidado de plántulas.

Para el cultivo de plántulas, las semillas de col se siembran en copas de turba a fines de marzo - mediados de abril. El suelo para las plántulas se puede mezclar con humus para una mejor germinación de las semillas. Después de plantar las semillas vierta agua (el agua fría es indeseable). Las copas de plántulas se colocan mejor en un lugar soleado.

Debajo de cada brote, vierta un poco de tierra, luego la planta forma rápidamente la cuarta y quinta hojas. Después de que se forman cinco hojas en las plantas de semillero, se pueden plantar en un área previamente preparada con tazas.

Plantando plántulas en terreno abierto

Para las plantas de semillero pak-choi se acostumbró rápidamente, necesita rociando agua regularmente (2-4 veces al día, la pulverización se realiza durante 5-7 días). Es mejor plantar repollo en la penumbra. Hasta que las raíces de las plántulas sean fuertes, el calor del sol puede dañarlo. Es mejor plantar plántulas en el suelo por la tarde o en un día nublado.

La distancia entre las filas de repollo debe ser de 25 a 30 cm. Profundice en el suelo antes de las primeras hojas verdaderas.

Riego y cuidado del suelo.

Side-choi debe ser regado hasta que la planta haya arraigado completamente en el lugar de aterrizaje (escribimos sobre esto en la sección anterior). Después de eso, riegue solo en los casos en que no haya precipitaciones durante mucho tiempo (dos semanas o más). En tales casos, deben verterse de 15 a 20 litros de agua tibia por metro cuadrado de suelo.

La planta debe esparcirse para un mejor rendimiento. Hágalo durante 20-25 días antes de la cosecha.

Espolvorea la ceniza molida antes de rellenar el suelo. Si hay mucha hierba en la parcela, necesitamos eliminarla.

Aderezo de col china

Absolutamente no debería surgir ninguna dificultad al cuidar de pak-choi. La mejor opción para alimentar plantas es utilizar los fertilizantes orgánicos y minerales necesarios. Debe cumplir con la cantidad de fertilizante por metro cuadrado, para no dañar el repollo. De lo contrario, puede morir o perder su sabor y propiedades beneficiosas.

Las mismas proporciones de g / m² se observan cuando se agregan superfosfatos. El reemplazo de todos los fertilizantes químicos enumerados puede ser ceniza de madera.

Es mejor abstenerse de la introducción de fertilizantes nitrogenados (ya que incluso si el repollo aumenta el crecimiento, perderá su sabor).

Descripción de Pak-choi y beneficios del producto.

Esta col rizada también se llama china, porque comenzó a cultivarla en este país. La planta forma una salida compacta de hojas estrechamente adyacentes. Las hojas del repollo son jugosas, en la parte superior son de color verde brillante, pero en la base son blancas y más carnosas. Toda la parte sobre el suelo de la planta se puede utilizar como alimento, tanto de masa de hoja verde como de peciolos blancos.

Hay varias variedades de esta col, que difieren en términos de maduración y tamaño. Pak-choi puede alcanzar una altura de 30-60 cm de altura y hasta 30 cm de diámetro de la roseta. La planta es rica en vitaminas y varios minerales. Efecto beneficioso en el cuerpo con el consumo regular de alimentos, adecuado para la nutrición dietética.

Pero además de su excepcional utilidad para el cuerpo, el pak-choi es popular entre los jardineros también debido a su:

  • buena germinación
  • altos rendimientos
  • precocidad
  • atención sin pretensiones.

Características de crecimiento

Como cualquier cultivo, este repollo tiene algunas particularidades de cultivo que deben ser tomadas en cuenta por el jardinero. La planta prefiere el clima fresco y la alta humedad. En cuanto a los predecesores, es mejor no sembrar el pak choi en las camas, donde en años anteriores se sembró algún tipo de repollo. Bien plantado después de cebollas, leguminosas, calabaza y cultivos de grano. Pero para el suelo es bastante modesto. Por supuesto, la col crecerá mejor en tierras fértiles, pero se pueden obtener buenos rendimientos en los suelos más pobres.

Atencion Pak-choi no tolera demasiado los suelos agrios. Si la acidez del suelo en el lugar de la plantación prevista aumenta, es mejor preparar el suelo en otoño agregándole ceniza o harina de dolomita.

Plantación de repollo pak choi

Puede sembrar repollo en suelo abierto de abril a agosto. Pero no todo este período es igualmente favorable para sembrar pak choi. Es mejor elegir para plantar semillas uno de los dos períodos siguientes:

Los jardineros prefieren especialmente sembrar repollo pak-choi en julio, porque cuando se planta en este momento, no solo puede obtener buenos rendimientos, sino también evitar el cuidado de la planta en la flecha tanto como sea posible.

Pak-choi se siembra en el suelo preparado a 2-3 cm de profundidad en los pozos con una distancia entre ellos de 20-30 cm. La distancia entre las filas también es mejor seguir al menos 20-30 cm para que cada planta tenga el área necesaria para el alimento. Cuando se siembra en primavera, cuando todavía está lo suficientemente frío, los cultivos pueden cubrirse con una película o material especial para proteger las plántulas jóvenes.

Cuidado de las plantas

Incluso un jardinero principiante puede lidiar fácilmente con el cuidado de un pack-choi. No es difícil y consiste en:

  • riego suficiente
  • aflojamiento regular del suelo alrededor de las plantas
  • haciendo alimentaciones.

Pero demasiado para involucrarse en la alimentación de esta cultura de crecimiento temprano todavía no vale la pena, especialmente la introducción de fertilizantes minerales. Será suficiente para alimentar al pack-choi una o dos veces con infusión de hierbas. Puede tomarse para la nutrición de las plantas y la infusión de mullein.

Riega el repollo, dependiendo de las condiciones climáticas. El riego debe ser suficiente, pero sin exceso. Después de las lluvias y los riegos, se afloja el suelo para que sea ligero y transpirable. Hágalo con cuidado para no dañar el sistema de raíces de las plantas, que tienen superficiales.

Con la aparición de repollo las plagas deben tomar medidas para proteger las plantas. Pero como esta cultura es precoz, solo necesita utilizar medios seguros. Desde pulgas crucíferas o moscas blancas del repollo, las plantas se pueden rociar con extracto de tabaco o usar cenizas, y es mejor eliminar las larvas y los huevos. La recolección manual también es efectiva para plagas de repollo como babosas y caracoles.

El uso del pak choi en la cocina.

Pak-choi se utiliza en la preparación de una amplia variedad de platos, y en cualquier forma esta col es muy buena. Puede ser estofado o frito con otras verduras o carne. Se utiliza para cocinar primeros platos. Por ejemplo, muy sabrosa, ligera y nutritiva es la sopa de pollo con pak-choi.

Para cocinar este plato con 1.5 litros de agua, necesitarás 2 filetes de pollo, 6 paquetes de repollo pak-choi, 4 papas pequeñas y zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cda. Aceite vegetal, 1-2 cubos de caldo.

  1. Filete de pollo y verduras cortadas en cubos, picar finamente el ajo.
  2. Coloque el filete de pollo en un estofado durante 10 a 15 minutos, luego agregue las papas, las zanahorias, los tallos de col y el apio a la sartén.
  3. Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla y el ajo hasta que se ablande.
  4. Mezcle las cebollas fritas y el ajo en una cacerola, luego cocine durante unos 10-15 minutos más.
  5. Al final ponemos los cubitos de caldo, las hojas de repollo y la sal.

Pero durante el tratamiento con calor, algunas de las vitaminas de las hojas verdes del pak-choi se pierden rápidamente. Por lo tanto, en una ensalada fresca, esta col será mucho más útil. Los ingredientes para hacer ensaladas frescas se pueden tomar diferentes. Ya depende de las preferencias gustativas de la persona.

Una ensalada muy sabrosa resultará, por ejemplo, de pimienta búlgara, hojas de pak-choi, dátiles, jengibre rallado y zanahorias. Estos ingredientes deben mezclarse, luego sazonar con jugo de limón. Si lo desea, también puede agregar un poco de aceite vegetal, mejor que el aceite de oliva. El plato es ligero y nutritivo.

Al elegir qué plantar en su jardín, no se olvide del repollo pak choi, porque es un producto sabroso y saludable. Además, en el cuidado de esta cultura es bastante simple. Incluso un novato en asuntos de jardinería podrá hacer frente a su cultivo.

Más sobre el cuidado pak choi

La cultura es propensa a la formación de flechas y tsvetushnosti, por lo que al crecer debes tener en cuenta algunas de las características biológicas del repollo. La formación de flechas y los procesos de flujo de color se observan generalmente con un alargamiento constante de las horas de luz. Para evitar esto, algunos agrónomos aconsejan. no plante pak choi antes de julio.

Para obtener mejores rendimientos, el suelo alrededor de la col se puede rellenar con un compuesto rico o hierba cortada. Por lo tanto, será mejor conservar la humedad (esto es especialmente necesario durante los períodos secos del verano).

Lucha contra las plagas y enfermedades de las plantas.

Las pulgas crucíferas son las más peligrosas para los parásitos laterales. Con el mal cuidado de la planta, son capaces de destruir la mayor parte del cultivo. Para combatir el parásito debe ser el aflojamiento y el riego más frecuente. También debe triturar el repollo por la mañana a través de la infusión de tabaco o cenizas de madera.

Para combatir la pulga crucífera, se permite el uso de una solución acuosa basada en Kinmiks. El medicamento se diluye en agua de acuerdo con las instrucciones y se rocía por la noche o por la mañana.

Es necesario inspeccionar regularmente las hojas de repollo en la etapa de su formación para detectar la presencia de huevos de repollo. Si se detectan, debes recoger todos los huevos y destruirlos.

Las babosas de jardín o los caracoles de lluvia también representan un grave peligro para la planta en condiciones de campo abierto. Para combatir estas plagas use cebo a base de salvado o infusión de alcohol. Los caracoles se pueden recoger manualmente. Droga eficaz para combatir las babosas es "Rodax".

Todas las preparaciones anteriores deben usarse estrictamente de acuerdo con las instrucciones: la planta es muy sensible a cualquier cambio en el suelo o en su superficie.

Pak-choi puede acumular oligoelementos dañinos en folletos, por lo que es mejor evitar la fumigación frecuente y combatir las plagas utilizando el método de recolección manual.

Cultivo de cultivos en casa.

Actualmente, en los estantes de las tiendas hay más de diez variedades diferentes de repollo chino. Entre ellos se encuentran:

Siembra de semillas producidas directamente en terreno abierto, cubriéndolas con una película. Es deseable que alrededor de tres de ellos se coloquen en un pozo. También se practica el método de aterrizaje rassadny, que se considera listo para plantar a la edad de 20-25 días. Una característica importante del cuidado de la cultura es el adelgazamiento obligatorio en la fase de 1-2 hojas verdaderas a una distancia de 15-20 centímetros entre sí. En este caso, los enchufes pueden volverse especialmente grandes y exuberantes. No se recomienda sembrar demasiada col china en un solo lugar, porque Las hojas perderán su suavidad y se volverán pequeñas.

Descripción de la col pak choi

Pak-choi es una col rizada anual que pertenece a la familia Crucíferas. Además, los residentes de verano crecen especies de dos años de edad, aunque en el segundo año de vida comienzan a formar una flecha de flor, debido a que no tienen una gran demanda.

Especímenes adultos No cree cabezas, quedando un magnífico rosetón de hojas, creciendo hasta 20-60 centímetros de altura. Hoy en día, se utilizan dos tipos clave de repollo:

  • Con pecíolos blancos y hojas verde oscuro.
  • Con pecíolos verdosos y hojas.

La cultura se distingue por su excelente resistencia al frío y la alta velocidad de desarrollo del cultivo.

El rizoma del repollo chino se encuentra a poca profundidad (no más de 15 centímetros). Las raíces son relativamente delgadas con buena ramificación. En condiciones de invernadero, la planta se puede cultivar todo el año y en campo abierto, solo durante la estación cálida. La composición de la planta del suelo no muestra altos requerimientos.

Inicialmente, la difusión especial de repollo pak choi se notó en los países del sudeste asiático, aunque después de un tiempo, la cultura fue llevada al continente europeo, donde obtuvo un reconocimiento especial. Los gourmets de la cocina europea, y sobre todo, los habitantes de Holanda, donde se ha practicado el cultivo de plantas de invernadero durante todo el año, gozaron de increíbles cualidades de sabor.

Entre las variedades más populares que son ideales para la siembra en casa, los jardineros distinguen Gipro F 1, Swallow, Vesnyanka.

Para las áreas culinarias, se utiliza la parte sobre el suelo del repollo, que está representada por una exuberante roseta de hojas densas con increíble sabor y jugosidad. Para degustar, las frutas Pak-choi son similares a las espinacas, la col china y la lechuga, aunque nuestra variedad se caracteriza por las propiedades más ricas y la versatilidad de los gustos.

Cuando se cultivan en climas templados, comienzan a sembrar en las primeras etapas de la temporada de crecimiento.

Cultivo de pak choi ¿Qué enfermedades y plagas amenazan la cultura?

Como se menciona en la descripción de la especie, La col china crece libre En condiciones climáticas adversas y combate perfectamente muchas plagas e infecciones del jardín. Sin embargo, los individuos sembrados en primavera son atacados por escarabajos pulíferos crucíferos, que infectan masivamente las hojas y detienen su desarrollo. Para evitar este tipo de eventos, basta con cubrir las camas con agrofibra. El método de espolvorear el cultivo con cenizas o una solución con cenizas y polvo de tabaco en una proporción de 1 a 1 también es excelente.

En los países del este, pak choi es Parte indispensable de la dieta diaria. y tiene una gran demanda durante muchos siglos, mientras que en el espacio doméstico la especie apareció relativamente recientemente y se considera una novedad brillante. Pak-choi es una planta anual frondosa que se parece a un exuberante ramo de hojas anchas con pecíolos jugosos y apretados entre sí. A menudo en la naturaleza también hay individuos con pecíolos blancos y verdes.

Al igual que otros parientes, esta col se caracteriza por una alta velocidad de desarrollo de la fruta y excelentes rendimientos, lo cual es importante para el cultivo en áreas con cultivos de riesgo. Los representantes de la variedad no temen las bajas temperaturas y los cambios climáticos abruptos, y su composición contiene una gran cantidad de vitaminas, incluida la lisina, que ayuda a purificar la sangre de los gérmenes y los virus. Pak-choi es una excelente manera de fortalecer el sistema inmunológico, por lo que el problema de cultivar este tipo de repollo en el hogar está cada vez más interesado en muchos jardineros.

Repollo pak choi Crecer en casa. Etapa preparatoria

Cultivo de pak choi - Ocupación bastante simple que no exige habilidades especiales o una amplia experiencia. Cualquier residente de verano puede comenzar a plantar cultivos en su jardín. Basta con abordar las preferencias básicas de la variedad y revisar el esquema de siembra, riego y fertilización.

Al elegir un suelo, se debe dar preferencia a los compuestos cuidadosamente fertilizados con una acidez promedio de pH de 5.5-7. La planta forma un sistema de raíces de 10 a 15 centímetros de la superficie de la tierra. Para que las hojas verdes de primavera emerjan lo antes posible, las plántulas deben sembrarse en la segunda mitad de abril, cubriéndolas con polietileno.

Si elige un tiempo de entrega posterior, no se excluye el desarrollo no deseado de las flechas. Además, este problema se manifiesta en el frío a largo plazo. Sin embargo, los rendimientos más productivos se ven en la segunda mitad del verano, desde mediados de julio hasta principios de agosto. En condiciones de invernadero, el rendimiento máximo y el estado de los pecíolos es muy bueno.

Al plantar un cultivo en campo abierto o en un invernadero, mantenga una cierta distancia entre cada arbusto. La tasa óptima - 25-30 centímetros. Todas las características del cuidado consisten en:

De las plagas, el pak choi está expuesto solo a pulgas crucíferas y algunos otros insectos.

Semillas de siembra y preparación de plántulas.

Es mejor empezar a sembrar semillas en abril., aunque algunos residentes de verano practican el desembarco de verano. En la cancelación de un aterrizaje anticipado, esta opción minimiza la posibilidad de desarrollar flechas de flores. En la primavera, las semillas se siembran en campo abierto (siempre que la temperatura del aire sea agradable) o en macetas, que se almacenan en una habitación caliente hasta que se calientan. Cuando se siembra en terreno abierto, es mejor cubrir los cultivos con una película o un material de cobertura especial que proporcione una protección confiable contra el frío y las corrientes de aire fuertes.

Si tiene la intención de cultivar plántulas en macetas especiales, tenga tiempo para plantarlas a más tardar 2-4 semanas después de la aparición de los primeros brotes. Непосредственно перед помещением семян в грунт на глубину 2-3 сантиметра, землю нужно уплотнить. Как только вы заметите активное развитие молодых сеянцев, их придётся проредить, иначе проблема сильного зарастания будет неизбежна.

Китайская капуста превосходно развивается при температурном диапазоне 15-20 градусов Цельсия. Многие сорта не умирают и при ночных заморозках, вплоть до -5 градусов. Debido a dicha resistencia a las heladas, la cultura se considera un hallazgo muy valioso para nuestros residentes de verano, que se ven obligados a cuidar el jardín en condiciones climáticas impredecibles con saltos bruscos de temperatura, precipitaciones imprevistas y otras "sorpresas" climáticas.

Cocinar repollo y propiedades únicas.

Hoy en día, sobre la base del pak-choi, crean deliciosas ensaladas, sopas y guarniciones, por lo que se puede llamar Una valiosa adición a los platos suntuosos.. La cocción de los vegetales se realiza de diferentes formas. Puedes cocinarlo y freírlo. Por ejemplo, al cocinar, los tallos se hierven primero, y después de 5 minutos, las hojas. Pak-choi es ideal para el decapado y la salazón. Hoy en día hay muchas recetas preparadas que le permiten crear una obra de arte culinaria única basada en la col china.

Además del destino de los alimentos, la col puede ser un excelente agente preventivo o terapéutico. Su jugo contiene excelentes sustancias bactericidas, vitaminas, enzimas y elementos biológicos que contribuyen a la prevención de diversas enfermedades. El uso regular de esta planta en forma fresca o cocida es una excelente estimulación para el sistema inmunológico, especialmente durante el agotamiento del cuerpo o en el período de beriberi.

Características de la plantación de repollo pak choi

Como ya se mencionó, repollo pak choi Se desarrolla bien y da fruto en suelo fértil.. Debido a la presencia de un sistema de raíces poco desarrollado, no se recomiendan los trasplantes frecuentes, por lo tanto, en la mayoría de los casos, los jardineros plantan semillas directamente en terreno abierto, cubriéndolos con envoltura de plástico. Es mejor comenzar a sembrar en primavera, por ejemplo, a fines de abril.

En un pozo preparado no se ubican más de 3 semillas. Los primeros brotes se darán a conocer en 7-10 días. Para mejorar los rendimientos, los cultivos se pueden sembrar con un intervalo de 8-10 días. Si prefiere cultivar a partir de plántulas, aquí debe aplicar recipientes pequeños con una mezcla de nutrientes. Es importante aflojar el suelo en dichos contenedores, lo que estimulará un crecimiento más productivo de las plántulas. En suelo abierto, las plántulas se pueden sembrar solo después de 20-25 días. Es importante que hasta este momento haya de tres a cuatro hojas verdaderas en ellas.

Haciendo la pregunta: "¿Cuándo es mejor plantar un pack-choi?", No espere una respuesta definitiva. En la mayoría de los casos, el momento óptimo para la siembra es a mediados de abril, y si estamos hablando de reproducción de la reproducción, a principios de marzo. Si no tiene tiempo para plantar las semillas antes del tiempo prescrito, una siembra posterior conducirá al rápido desarrollo de la flecha floral.

Para obtener una cosecha de otoño productiva, puede comenzar a plantar a mediados de agosto. Si usted está involucrado en el cultivo de cultivos en condiciones de invernadero, entonces lo contienen durante todo el año, respetando los indicadores de temperatura de 15-20 grados centígrados.

Características de cuidado

La planta reacciona negativamente al contacto frecuente con fertilizantes químicos. Además, no necesita riego abundante ni desyerbado regular, lo que ahorra al jardinero muchas preocupaciones adicionales. Para mantener una humedad cómoda en el suelo, es suficiente cubrir las camas con abono o abono.

Para controlar las plagas, las cenizas se colocan en los surcos. Si necesita deshacerse de la pulga cruzada, entonces no puede prescindir de medidas preventivas regulares, que consisten en el riego abundante y el aflojamiento del suelo.

Para un tratamiento más efectivo, se practica la fumigación diaria de hojas de tabaco o infusiones de ceniza de madera. La lucha contra las babosas y los caracoles de lluvia se hace a mano, como parte de una inspección cultural regular. En cuanto a las otras características del cuidado, están prácticamente ausentes. El repollo crece bien en nuestras condiciones y muestra buenos rendimientos, lo que lo convierte en un hallazgo muy valioso para los jardineros.

Debido a la composición rica en vitaminas y microelementos valiosos, la ausencia de dificultades en el autocultivo y la excelente precocidad, el pak-té de repollo tiene una gran demanda. Por lo tanto, si tiene la intención de participar en el cultivo de una planta de este tipo en su hogar, prepárese para estudiar todas las características de la próxima lección, y luego la meta se logrará en poco tiempo.

Descripción de la planta

Esta variedad frondosa de cultivos de la familia de la col también se conoce como apio o col mostaza por su sabor inigualable de jugosas hojas crujientes, con suaves notas especiadas y un retrogusto muy agradable. Por lo tanto, los asiáticos, amantes de combinar en un plato un sabor exquisito y una pila de vitaminas, han notado esta planta durante mucho tiempo y la han estado cultivando a lo largo de muchos siglos.


Pak-choi es sabroso y saludable.

Y los beneficios para el cuerpo de comer pak choi son realmente invaluables. Desde sus hermosas hojas, las vitaminas C, K, PP, A, B1 y B2, así como el fósforo esencial, el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio literalmente saltan a la luz. Agrega las ventajas de un alto contenido de lisina, fibra, compuestos de pectina, enzimas biológicamente activas y ácido cítrico. Y lo más agradable: el pak-choi se puede consumir en cantidades ilimitadas, aumentando así el tono del cuerpo. 100 g de este producto dietético contiene solo 13 kcal, que no afecta a la cintura de ninguna manera.


Hojas de Pak-choi - un almacén de vitaminas y minerales

Además, esta mujer china permite una variedad de manipulaciones culinarias. Sus hojas son adecuadas no solo para preparar ensaladas y bocadillos frescos, sino también para hervir, cocer, freír, hornear y marinar.

Un delicioso pak-choi decorará no solo la mesa, sino también el jardín, ya que forma una roseta muy decorativa de hojas, similar a un elegante jarrón. Dependiendo de la variedad, tal "jarrón" alcanza una altura de 20 a 50 cm, un diámetro de hasta 40-45 cm, y puede tener diferentes colores de pecíolos y hojas.


El zócalo Pak-choi puede alcanzar 40-45 cm de diámetro

En el primer año de vida, esta planta bienal forma una roseta de hojas, y en la segunda temporada lanza un pedúnculo alto. Después de la floración, numerosas semillas maduran, que se pueden utilizar para una mayor reproducción.


En el segundo año, Pak-choi florece y produce semillas.

Metodo de siembra

Si desea obtener hojas sabrosas de este cultivo temprano, puede cultivarlo a través de plántulas y plantar en una cama a la edad de 15-20 días, cuando la temperatura en el invernadero o en la calle (cuando se cultiva en campo abierto) se eleva a + 15 ... + 17 ° С. En este caso, las semillas humedecidas se siembran en un recipiente preparado desde fines de marzo hasta mediados de abril (según la región de crecimiento y la fecha estimada de siembra en la cama).

Para no molestar a las plántulas recogiendo, que no toleran bien, es mejor sembrar las semillas inmediatamente en recipientes separados. Para esto, se siembran dos semillas en cada maceta o celda de los casetes de plántulas, y con la aparición de brotes dejan un espécimen más fuerte.


Es mejor no molestar a las plántulas recogiendo, por lo tanto, es conveniente sembrar las semillas inmediatamente en un recipiente separado

Cuidado para las plántulas pak choi, así como para las plántulas de repollo. En la fase 4-5 de estas hojas, las plántulas endurecidas se trasplantan a un lecho preparado en un invernadero o en un campo abierto.

Para que las hojas y los tallos de Pak-choi se conviertan en jugosos y tiernos, se les debe proporcionar un riego regular. En este caso, debe adherirse a la media dorada: el suelo debajo de las plantas siempre debe estar en un estado moderadamente húmedo. Con el secado frecuente del suelo en el jardín, la mujer china crecerá basta y sin sabor, y en el área sobre húmeda se puede pudrir.


Riego regular - la clave para una sabrosa cosecha jugosa

Si ha plantado el suelo en la cama antes de plantar humus y fertilizantes minerales, entonces no hay necesidad de alimentar a las plantas de maduración temprana. En suelos pobres, para obtener rosetas más exuberantes, se deben realizar 1-2 vendajes, prefiriendo fertilizantes naturales. Pak-choi responde perfectamente a la solución de mullein (1:10), en cuyo cubo se agrega un vaso de ceniza de madera tamizada.


Para proteger contra daños, las flores crucíferas, como en esta foto, deben pulverizarse plantando una mezcla de polvo de tabaco y ceniza de madera.

Para proteger a las plantas de la pulga crucífera y otras plagas que atacan a todos los miembros de esta familia, es necesario pulverizar la siembra con una mezcla de polvo de tabaco y ceniza de madera (1: 1) cada semana. Y como es habitual, eliminar las malezas y aflojarlas entre las hileras después del riego. Para evitar esto, es posible cubrir el suelo en un lecho con cualquier material disponible (malezas), paja o aserrín podrido, que al mismo tiempo reducirá la cantidad de riego.


El mantillo retendrá la humedad en el suelo y ahogará las malezas

Estos procedimientos simples permitirán ya en 25-30 días presentar la vitamina pak-choi crujiente de las variedades de maduración temprana. Las variedades altas maduran un par de semanas después, pero brindan la oportunidad de obtener enchufes más grandes.

La cosecha

Cosecha de esta cultura foliar como maduración. Es posible arrancar folíolos externos separados de las plantas, y es posible arrancar el zócalo completamente, cortando las raíces.


Después de la cosecha, las raíces se cortan en cada salida.

Es mejor limpiar el pak choi por la mañana cuando está saturado al máximo de humedad. La opción ideal es preparar de inmediato una ensalada de vitaminas u otro plato delicioso. Pero si lava la salida, la seca, la envuelve herméticamente con una película adhesiva y la coloca en el refrigerador, se conservará perfectamente durante otros 10-14 días.


Usted puede cocinar una variedad de platos de pak choi.

No hay problemas con la compra de pak choi seeds hoy, todos podrán elegir su tipo de "jarrón" favorito de un tamaño u otro. Además, el paquete-choi puede ser diferente y el color de su parte de fondo. Algunas variedades son completamente de color verde claro, otras se distinguen por pecíolos blancos como la nieve, y en un tercero, los pecíolos rojos y verdes están coronados con brillantes hojas rojo púrpura. Puede elegir las semillas apropiadas en nuestro mercado en la selección de Cabbage pak-choi.

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